La presidenta d’ASAJA, Rosa Pruna, i el president del Gremi d’Hostaleria del Vallès Oriental, Melcior Clavell, han signat avui a la seu d’aquesta última entitat un conveni de col · laboració per promocionar els productes de proximitat, km0, directament del productor al restaurant , estalviant els costos dels intermediaris.
Clavell ha assenyalat que ara enviaran tota la informació als 350 restaurants que hi ha a la comarca perquè s’adhereixin a la iniciativa i consumeixin els productes dels agricultors i ramaders que formen part del projecte d’ASAJA “Productes km.0, al costat de casa “. Per afegir que “més important que el preu és que guanyarem en qualitat i això els nostres clients ho agrairan, sobretot sabent que són productes de proximitat”.
Pruna, que ha recordat que “tenim registrada aquesta marca des de desembre de l’any passat”, ha dit que estan en converses amb altres gremis d’hostaleria com el de Barcelona, ​​Alt Penedès i Osona, “perquè s’adhereixin a la iniciativa”. No obstant això, “hem començat amb el del Vallès Oriental perquè ja estem treballant des de fa anys en les jornades gastronòmiques de la mongeta del ganxet, que ens ha anat molt bé, i que ha significat que hagi duplicat la seva producció”.
La presidenta d’ASAJA també ha explicat que ja es poden trobar productes Km0 en botigues de les comarques del Vallès Oriental, Osona i Bages, i els mercats de proximitat de Granollers i les Franqueses.
Segons consta en el conveni signat ASAJA facilitarà un distintiu identificatiu per col · locar a la porta dels establiments participants, aixà com en format digital o per col · locar en les cartes dels restaurants.
De moment, entre els productors que participen en el projecte Km0 està l’Horta de Sant Josep (fruita i horta), de Canet de Mar; Can Rafalet (llegums crues i horta), de Santa Maria de Palautordera, SAT Palou AgrÃcola (llegums crues i cuites), de Granollers, Celler Altrabanda-Serralada Marina (vins), Martorelles, Caves Bolet (vins), Castellvà de la Marca; Vins Raurell (vins), Font-RubÃ, Associació d’Agricultors, Artesans i Oficis de Boca de Catalunya (bolets, tòfona, cervesa, oli, formatges, iogurts); Can Bordoi (lactis), Cardedeu, Llet’10 (lactis), Cardedeu, bòvids (carn de vedella), les Franqueses del Vallès; Granja Subirats (carn de vedella i de porc), Bigues i Riells, Eco Xai (carn de xai), Castellterçol, Les Vilas de Collsacabra SAT 1509 CAT (carn de xai), Rupit i Pruit, OleÃcola de l’Empordà (oli), Rabós d’Empordà ; Mas Nualart ( oli), la Garriga; Formatgeria Mogent (formatge i iogurts), Cardedeu; Formatgeria La Cleda (formatge i iogurts), Canovelles i Granja del Prat (formatgeria i iogurts), l’Ametlla del Vallès.
