Pere Subirats, que té dos socis més en l’establiment, produeix
carn de boví i porcí a la finca familiar a Bigues i Riells
Subirats és el nom de la nova botiga que ven productes de proximitat Km0 al carrer Santa Elisabet, 12 de Granollers. Pere Subirats, soci d’ASAJA, és un jove productor de Bigues i Riells de carn de boví i porcí, que forma part d’aquest establiment amb dos socis més, Marc Pérez i Oriol de la Salud, i que està dins del projecte Km0 que ha endegat l’organització agrària, i que cada vegada va tenint més productors adherits.
Pere Subirats ha manifestat que “a part de la carn de porcí i vedella que produïm a casa, també venem altres productes km0 com formatges, olis, vins, llet, etc…”.
Subirats ha indicat que “en aquests primers dies estem tenint clients força interessats i que han valorat la nostra iniciativa, i que estan repetint la seva compra”.
Per la seva part, la presidenta d’ASAJA, Rosa Pruna ha valorat “molt positivament” que “joves productors com és el cas d’en Pere Subirats i d’altres, apostin pels productes de proximitat km0 i en uns moments com els actuals de crisi econòmica obrin la seva pròpia botiga, estalviant-se intermediaris per poder ser més competitius”.
Pruna s’ha mostrat molt satisfeta de com està anant el projecte km0, tant pel nombre de productors que s’estan adherint, principalment del Vallès Oriental, Osona i Alt Penedès, com “de l’acord al que vam signar amb el Gremi d’Hoteleria del Vallès Oriental, en el seu moment, i del que properament farem amb el Gremi d’Hoteleria de Barcelona”.
