Finalitza un curs d’AMFAR-Catalunya de cuina autòctona i de proximitat que s’ha fet al Berguedà

Posted by admin on 21 Noviembre 2010

 Rosa Pruna ha lliurat els diplomes en una dinar de fí de curs

Una quinzena de dones del Berguedà de l’Associació Femenina del Medi Rural (AMFAR-Catalunya) han participat  en un curs de cuina autòctona i de proximitat que s’ha fet al Molí del Casó a Bagà, i que ha finalitzat amb un dinar preparat per elles mateixes, en el que es van utilitzar diferents herbes aromàtiques i remeieres. El dinar constava, entre altres, d’una crema de remolatxa, magdalenes de carbassó i gambes, bunyols de bacallà, un rissotto de verdures, xai amb romaní i sàlvia acompanyat amb truita de patates sense ou amb herbes, i de postres, pastis de xocolata amb menta de xocolata, crema anglesa de gingebre i gelat de maria lluïsa. Conxita Carreras, propietària del Molí del Casó ha estat l’encarregada d’impartir el curs, en el que gairebé totes les participants “tenen casa rural”, segons ha indicat.
 Carreras ha assenyalat que “la intenció del curs era apropar les herbes aromàtiques a la cuina, una cosa que s’ha perdut darrerament. Les nostres àvies i mares tenien molt present el tenir una torreta a la finestra, al jardí o a l’hort i agafar les herbes aromàtiques i posar-les dintre de tots els àpats”.
A més, aquestes herbes tenen un valor medicinal, “ja que posar una miqueta en els menjars fa que les cèl·lules del nostre organisme no se’ns oxidin i això és el que passava fa uns anys. Abans no menjaven tant, i moltes malalties de les que hi ha ara no les tenien, perquè d’alguna manera les herbes feien d’antioxidant i, al mateix temps, tenien efectes curatius”.
Al dinar de cloenda va assistir Rosa Pruna, presidenta d’AMFAR-Catalunya, que va lliurar a les alumnes el diploma corresponent per haver completat amb èxit el curs.

Per a més informació trucar a Rosa Pruna: 639 39 14 03

Sobre aquest tema, participeu al Fòrum de Rural Activa